冷庫類型設(shè)計方案參考—農(nóng)副產(chǎn)品冷庫
大多數(shù)產(chǎn)品保鮮貯藏最適宜的保鮮溫度是0℃左,農(nóng)村產(chǎn)地建10~20噸的小型冷庫最合適。小冷庫投資2~4萬元 左右(不包括庫房土建部分),小冷庫單元容量小,容易控制，出入庫方便,一種產(chǎn)品很容易貯滿,降溫迅速，溫度穩(wěn)定,耗電少,自動化程度高,就像家用空調(diào)和冰箱那樣容易管理。多個小冷庫在一起還可以形成小冷庫群,可以保鮮更多產(chǎn)品和品種。根據(jù)不同保鮮溫度可實現(xiàn)任意分別控制。靈活性、可操作性、自動化程度、節(jié)能效果、經(jīng)濟效果好于中、大型冷庫。小冷庫群的總投資與同等規(guī)模的大、中型冷庫相近。 土建裝配復(fù)合式冷庫最經(jīng)濟適用,是產(chǎn)地建冷庫的首選形式,土建房屋是一般民房,不設(shè)窗戶,只留門洞。它的墻體盒房蓋是磚木、磚瓦或磚混結(jié)構(gòu),只要不漏風雨、堅固即可,建筑費用比住人的民房低,隔熱保溫結(jié)構(gòu)是在土建房屋的內(nèi)壁上貼敷隔熱保溫材料。 一些農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏溫度的調(diào)節(jié)： 大部分的果品如蘋果、梨、葡萄、獼猴桃、杏、李、櫻桃、柿等北方落葉果樹的果實保鮮貯藏溫度在-1~1℃之間比較理想。
冬棗、蒜薹的適宜溫度在-2～0℃
桃果適宜溫度在0～4℃
草莓0～1℃
西瓜4～6℃
香蕉13℃
柑橘3～6℃
西紅柿、青椒10℃
胡蘿卜、菜花0℃
左右 生姜12℃左右
糧米類0～10℃
理想的溫度指標因不同品種、地理條件等都一定差異,長期貯藏、短期 貯藏、貯藏前期和后期也有不同的要求,一般都需要通過保鮮實驗最后確定。 上述幾種溫度參考指標,都是指產(chǎn)品的儲存溫度或接近產(chǎn)品的儲存溫度。 通常情況下,產(chǎn)品的儲存溫度在庫內(nèi)溫度的上限值和下線值之間。
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